Esta receta que os traigo Hoy, es un plato típico de La Alpujarra, Serrano, con el aroma de la montaña y el sabor de las recetas de nuestras abuelas. Es un plato poco conocido en el resto de España principalmente porque los brotes frescos de hinojo no se comercializan regularmente.Los Hinojos, son muy aromáticos, con un dulce sabor anisado que contrasta con el resto de ingredientes. Al final hemos conseguido un guiso que nos hace disfrutar y mucho en cada cuchara.
Olla de San Antón Es típico comerla el día 17 de enero, día de San Antón.
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PUCHERO DE PENCAS E HINOJOS: Con el aroma de la montaña y el sabor de la cocina de siempre de la Alpujarra
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